糖醋排骨 - 必备的家常菜

糖醋排骨，酸甜适中，不油不腻，口感丰富细腻，实属家庭必备菜肴，下面介绍一下做法：材料：排骨1000克、红糖100克、醋、生抽、花椒、八角、葱、芝麻。做法：1、排骨洗净，切成段用开水淖一下，捞出凉干水，红糖必须用块状形，比较松软的，这种味道正宗，切成粉状。2、热油锅，放入排骨炒白，再放花椒、八角、葱、生抽，再加水，盖锅焖，焖到水没有多少的时候，把葱、花椒和八角捞出，再加红糖一起小火熬制，这样熬出的排骨才进味。3、熬到红糖起丝的时候就放一汤勺醋和芝麻翻炒后就可以出锅了。