梅菜扣肉相信很多人都吃过，那么怎么做出来的扣肉不油腻好吃呢，今天跟我一起学习一下怎么做家常梅菜扣肉，好吃不腻，一起了解一下吧。
食材
1
猪肉 500g
2
梅干菜 250g
3
八角 2个
4
葱 1根
5
生抽 10g
6
老抽 5g
7
姜片 5片
8
盐 20g
方法/步骤
1
猪肉买带皮的，洗干净，把葱，姜，八角等放入锅内一起煮，煮完之后水不要倒掉。梅干菜泡开，切开。
2
煮好的肉用生抽上色，然后下锅炸一下，猪皮发红之后，捞出。
3
然后把猪肉都切成厚片
4
皮朝下放在盘中
5
把梅干菜扣在盘中
6
用生抽以及盐等，刚煮过肉的水调汁
7
把葱以及姜片放梅干菜上。
8
加上汁放入锅内蒸一小时
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出锅后扣另外一个盘中
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剩余的汤用淀粉勾芡一下
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把汤浇在肉片上
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好了齐活，出锅开吃。
注意事项
1
注意蒸的火候要长点
2
多点汤汁好入味