泡白萝卜的做法

白萝卜 1000克

食盐 适量

白砂糖 适量

白醋 适量

白酒 适量

将清洗干净的白萝卜皮摊开晾干水分，萝卜皮晾干后加入6克食盐及20克白砂糖腌渍30分钟。

把萝卜切成薄片，在萝卜上铺一层盐，翻一下，确保底层的萝卜也能沾上盐，等待20-30分钟，把容器里的水沥干。

将切碎的干辣椒和花椒放进腌渍好的白萝卜皮中拌匀，将拌匀的萝卜皮放入容器中，倒入白醋，白醋没过萝卜皮。

然后需要再加上少许白酒，盖好放入冰箱，4个小时后就可以吃到爽脆酸甜的泡萝卜皮了。

准备一个玻璃容器或是瓷的，把沥干后的萝卜放进容器里，倒上白醋，少许花椒水（里面放几颗花椒也行）。