怎么做萝卜块泡菜下面详细介绍萝卜块泡菜的做法步骤
食材
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白萝卜 1根
2
胡萝卜 1根
3
苹果 1个
4
梨 1个
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食盐 适量
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姜 适量
7
蒜 适量
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白糖 适量
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虾酱 适量
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鱼露 适量
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北杏仁 适量
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白芝麻 适量
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洋葱 适量
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芹菜 适量
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葱白 适量
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禧福德鱿鱼丝 适量
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韭菜 适量
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糯米粉 适量
方法/步骤
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白萝卜洗净，不用去皮，皮有营养又好吃。先切成2CM后的片，再切成2CM厚的块
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萝卜用盐，腌四五个小时，可以加些细辣椒粉，也可以不加
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所用到的材料，粗辣椒粉，细辣椒粉，鱼露，虾酱，苹果梨削皮，大蒜，姜，葱白，杏仁，炒熟的白芝麻，韭菜
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蒜切末姜切末，姜用一点就够了，大蒜要多放点，大杏仁弄碎，苹果梨果肉炸成酱，没有榨汁机可以用到剁，剁的越碎越好，胡萝卜切丝，葱白切丝，韭菜切丝
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鱿鱼丝切末 芹菜切小段 洋葱切末，牛肉粉
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准备一小锅水，放入一大勺糯米粉，搅拌均匀，没有糯米粉 用淘米水也行
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将糯米水煮开，要不停的搅拌，煮到有些粘稠即可
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关火后倒入粗辣椒粉，搅拌均匀，辣椒粉的量自己斟酌，我用的韩国辣椒粉 不是很辣，但是颜色很好看
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辣椒汤放凉后，虾酱一勺，鱼露两大勺，牛肉粉一大勺，炒熟的白芝麻两大勺，白糖两大勺，韭菜丝，葱丝，胡萝卜丝，芹菜段，洋葱末，蒜末姜末，杏仁末，鱿鱼丝末，苹果梨酱，反正把所有材料统统加进去就对了，尝尝味道不咸就加点盐，不过基本不需要加盐了，腌过的萝卜块也有盐味
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拌匀，尝尝味道，喜欢甜一些的可以再加些白糖，白芝麻也可以多加一些，鱼露和虾酱不要加太多，那样会很腥
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腌好的萝卜块，用水冲洗，尝一尝，盐味不能太重。然后 控干水，加入细辣椒粉用手抓一会上色
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把调制好的辣椒酱倒进萝卜块中，用手抓匀
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放入保鲜袋中，辣椒汤也要倒进去，封好口放进保鲜盒室温发酵三天，冬天可以四五天，夏天一天就可以了。然后放进冰箱慢慢发酵，7天以后才能吃，不然有毒
注意事项
食用油用无味道的，尽量别用橄榄油等味道大的食用油