邻居送了我一条鲤鱼，不禁想起了“舌尖”上的美味：铁锅炖鱼贴饼来。和另一位邻居说起这菜菜，如果是乡下那大锅炖的更美味，不过，我家的这个小铁锅也刚刚好呢。尤其是这小饼，粘上鱼汤汁，真是美味。
食材
1
鲤鱼 1条
2
玉米面粉 100克
3
中筋面粉 100克
4
姜 适量
5
洋葱 适量
6
红椒 适量
7
青椒 适量
8
老抽酱油 适量
9
料酒 适量
10
海鲜酱 适量
11
精盐 适量
12
酵母粉 适量
13
菜籽油 适量
方法/步骤
1
准备好做饼的面。
2
用温水把酵母和开。
3
把酵母水倒入面粉里，搅拌成面絮。
4
和成面团，饧发约30分钟。
5
把鲤鱼处理干净。
6
鲤鱼剁成块。
7
切好洋葱、姜和红椒、青椒。、
8
热锅。
9
把鱼块下锅煎制变色。
10
加入洋葱和姜炒一下。
11
加入开水，海鲜酱适量、1汤匙陈醋、老抽2汤匙、糖半匙、料酒半汤匙。
12
把面团分剂子，搓成小饼。
13
把小饼放在锅边缘加盖炖约20分钟。
14
把蒸熟的饼取出来。
15
加入红青椒块。
16
装盘即可。
注意事项
1
煎鱼要热锅冷油。
2
可以放些辣酱更美味。