如何制作奶味馒头？

奶粉 100克

高筋粉 700克

低筋粉 1300克

纯净水 1000克

天然酵母 200克

将配料表中的奶粉称量好放入和面盆中。

称量配料表中的纯净水放入杯子里，倒出一部分至和面盆中，用筷子搅拌，使奶粉溶解。

和面盆中加入称量好的天然酵母

将杯子里剩余的纯净水倒入和面盆中，筷子搅拌后上手和面，和成一个比较光滑的面团。

盖上发酵布，让面团醒发100分钟。（体积增大至两倍左右即可）

工作台上撒面防粘，将面团移至工作台上按揉排气。用手将面团分成大小一致的馒头剂子。

将剂子在手中按揉30次左右，手心滚圆，馒头生坯制作完成。盖上醒发布醒发10分钟左右。

锅中添水加热，水开后，将馒头生坯码入蒸屉，盖盖儿中火18分钟进行蒸制。（掀开锅盖，用手指戳一下馒头，反弹的话就是熟了，没有的话继续蒸制。）将熟了的馒头取出放到凉架上冷却。