当然最最经典的要数原味玛德琳～
食材
1
黄油 50克
2
蛋黄 33克
3
蛋白 55克
4
低筋面粉 54克
5
细砂糖 29克
6
泡打粉 1克
7
中筋面粉 99克
8
高筋面粉 88克
方法/步骤
1
黄油隔水融化成液体～
2
低粉和泡打粉拌匀后筛入蛋液中～
3
加入融化好的黄油搅匀～
4
装入裱花带中放进冰箱冷藏一个小时左右～
5
175度15分钟左右即可边缘会微微焦黄
6
香的不要不要的冷却后脱模即可～
注意事项
哪怕玛德琳的模具是不粘的也尽量涂油撒粉
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