芸豆脆嫩爽口，清香味美。口蘑肉质细嫩，味道鲜美。用芸豆与口蘑搭配肉同炒，口感清新，味道鲜美。下面介绍芸豆炒口蘑的家常做法。
食材
1
架豆王 200克
2
猪肉 100克
3
口蘑 150克
4
葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，料酒，酱油，油 适量
方法/步骤
1
芸豆掐去两头，用水清洗干净，控干水分，切成段。
2
口蘑用水清洗干净，控干水分，切成片。
3
猪肉用水冲洗干净，控干水分，切成片。切好葱，姜，蒜备用。
4
芸豆用水焯一下。水开后入锅一分钟捞出，沥干水分。
5
口蘑用水焯一下，水开后入锅10秒钟捞出，沥干水分。
6
锅里放入油加热，油热后放入花椒爆锅，放入肉翻炒。
7
炒至肉颜色微白，放入葱，姜，蒜翻炒，放入料酒，少许酱油。随即放入芸豆翻炒，放入盐。放入少许水，略烧一下。
8
炒至芸豆变软，放入口蘑翻炒。口蘑略翻炒一下，放入味精，关火出勺。