放一个大碗在称上,依次加入称量正确的所有材料用筷子拌匀,放置5分钟再拌匀至无颗粒后入开水锅中蒸15分钟左右(蒸熟为止)蒸熟的糯米糊中加入适量抹茶粉(一点点加直到加到自己满意的颜色)用勺子推开,等不烫手的时候用手抓匀后,分成25克/个,然后包入1个豆沙馅将糯米滋收口包圆后每2个放在盘子里,入微波炉10秒叮一下(使表面有粘性能粘住椰蓉),放入椰蓉中均匀的沾满即可。
食材
1
饼皮:糯米粉 50克
2
饼皮:粘米粉 35克
3
饼皮:澄粉 25克
4
饼皮:细砂糖 10克
5
饼皮:色拉油(无气味) 20克
6
饼皮:牛奶 160克(手边缺牛奶,就用了40克的全脂奶粉加入120克的热水搅匀代替了)
7
馅:红豆沙 220克,分成20克/个
8
另:椰蓉 适量
9
另:抹茶粉适 适量
步骤
1
放一个大碗在称上,依次加入称量正确的所有材料用筷子拌匀,放置5分钟再拌匀至无颗粒后入开水锅中蒸15分钟左右(蒸熟为止)
2
蒸熟的糯米糊中加入适量抹茶粉(一点点加直到加到自己满意的颜色)用勺子推开,等不烫手的时候用手抓匀后,分成25克/个,然后包入1个豆沙馅
3
将糯米滋收口包圆后每2个放在盘子里,入微波炉10秒叮一下(使表面有粘性能粘住椰蓉),放入椰蓉中均匀的沾满即可。
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