最近很多朋友私信说要再来一个炸油条的方法，今天就教大家在家怎么炸蓬松酥软的炸油条吧，好吃到不行的啊。早上再也不用去外面排很长对买油条豆浆了，做好了这个油条天天在家吃，健康又安全。炸好的油条最好可以配上酱料或者是咸菜来吃的哦，味道那叫一个棒的啊，爱吃的朋友快来收藏了。
工具/原料
高筋面粉 400克，水 适量，酵母粉 3克，鸡蛋 1个，菜籽油 适量，小苏打粉 3克，食盐 5克，白糖 30克
方法/步骤
1
称好高筋面粉，放入白糖，食盐，20毫升的菜籽油和鸡蛋，搅拌均匀；
2
酵母粉放入170毫升的温水中融化，倒入面粉中和成光滑的面团，放温暖处发酵（大约60分钟左右）
3
把3克的小苏打粉倒入碗中，再倒入60毫升的温水，搅拌至融化。然后用手蘸苏打水，分次揉入发酵好的面团里。直至苏打水用完，揉成光滑的面团，进行第二次发酵（大约40分钟左右）
4
在面板上刷一层薄薄的油，把面团放到面板上揉搓排气，用湿纱布盖好醒10分钟左右；
5
用擀面杖擀成约0.5厘米的长方形，切成约2厘米宽的条状。将面条两个重叠，用筷子在中间压一下；
6
拿起面条两端，将其稍稍拉长一些；锅里倒入适量的菜籽油，大火烧热，下入油条坯，用筷子不停的翻动，炸至油条表面金黄；
7
捞出沥干油份即可。
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