配上豆浆一顿早餐就解决
食材
1
中筋面粉 300克
2
鸡蛋 30克
3
油 20克
4
盐 10克
5
泡打粉 3克
6
小苏打 3克
7
清水 140克
方法/步骤
1
把所有材料放入盆中，分次加水揉成团。我在没有暖气的阳台上放了一晚，放在冷藏室中也可以。我用的面就是超市里最普通的面，看着黑乎乎的，其实这面的筋度相当不错，揉面的时候上手就可以感觉出来，做出来的面食香味十足，炸油条我也用它，事实证明也非常好。
2
把面板上抹油，取出面团不要再揉了，直接用手和擀面杖辅助擀成大片，要擀薄一点，太厚不容易炸透。其实我这块面经过长时间的醒发，几乎不粘手。面板最好不要扑干粉，不然炸过的油会有很多渣子不清凉。
3
用刀切成小条。
4
两个一组摞起来，用筷子压一道，压得深一些，不然入锅就会散开。
5
用一小块面团试一下油温，放入很快浮起油温可以了，油条入锅前用手再拉伸一下，放入锅中，中小火炸。
6
油条浮起金黄色即可。
注意事项
根据自己的面粉调整水量，因为我用的鸡蛋小一些，所以另外加了一点水。揉好的面团只要非常柔软就可以了，不要太过湿粘沾手。