对于很多人来说，柿子是我们小时候的记忆，爬树摘上满满一筐，和伙伴家人一起品尝甜甜的柿子别提多美好了。但是你们可能不知道，这个满载我们记忆的柿子还可以深加工，做成美味可口的小蛋糕呢，下面就和小店一起来做美味的柿子蛋糕吧。
食材
1
脆柿子 1-2个
2
低筋面粉 100g
3
无铝泡打粉 5g
4
鸡蛋 2个
5
纯牛奶 50ml
6
细砂糖 40g
7
细盐 2-3g
8
色拉油 30ml
9
糖粉 15g
10
无盐黄油 15g
方法/步骤
1
准备一只大碗，将鸡蛋打入，搅拌均匀。
2
向鸡蛋液中加入30ml玉米油和50ml的纯牛奶，同样搅拌均匀。
3
再加入40细砂糖和2g细盐，搅拌融化。
4
将脆柿子切成丁状，倒入之前的鸡蛋糊糊中，搅拌均匀。
5
将低筋面粉和泡打粉混合均匀。
6
用工具将面粉和蛋糊糊搅拌均匀，注意不要过度搅拌，以免面糊起筋，影响口感。
7
将充分混合均匀的糊糊导入蛋糕制作模具内，记得不要太满，给膨胀留足空间。
8
将15g黄油，30g低筋面粉，15g糖粉混合搓揉，搓成玉米粉的状态，放进之前的鸡蛋糊糊里。
9
开始烘培了，记得先将烤箱提前预热到190度，之后将蛋糕磨具放入，设置上下火温度180度，时间25分钟。
10
做好后，立刻将蛋糕取出，晾凉。就可以开心享用美食了。
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