红油肚丝
食材
1
猪肚 400g
2
小葱 适量
3
辣椒油 适量
4
白糖 适量
5
酱油 适量
6
盐 适量
7
味精 适量
方法/步骤
1
猪肚洗净后放盆中。
2
撒入食盐，倒入醋，反复搓洗把黏液搓洗干净。
3
洗净后再用盐重复搓洗一遍。
4
将猪肚翻转过来，去除内壁的猪油和脏污即可。
5
小香葱洗净，切成葱花。
6
猪肚洗净，入沸水锅内煮熟，捞起晾凉、。
7
将猪肚切成丝，装盘。
8
将酱油、辣椒油、白糖、盐、味精调成红油味汁淋在肚丝上，撒上葱花即成。
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