非常怀念高中时煎饼果子的味道。那个时候学校出于安全角度是不允许学生随便从外面买东西的，所以偶尔放假从小吃摊上买一个煎饼果子就成了莫大的幸福。现在各大商场里面都有卖，各种各样的都有，其实我们在家也可以自己做，而且很简单的！下面，小青和大家一起分享一下自己是如何做煎饼果子的。
食材
1
鸡蛋 3个
2
面粉 90g
3
玻璃生菜 一棵
4
火腿肠 一根
5
盐 半汤匙
6
孜然粉 2g
7
麻汁 一汤匙
8
豆瓣酱 2汤匙
9
小葱 2棵
方法/步骤
1
把鸡蛋打散加上适量的温开水。
2
面粉搅拌均匀直到成糊状为止。
3
把玻璃生菜和小葱择好、洗净、控水以备用。
4
把火腿肠的包装去掉，用刀切成两半，放在电饼铛里面煎一下，煎到两面金黄为宜。
5
把电饼铛里面放入适量的花生油，待油热以后倒入面糊合上电饼铛就可以了。
6
待煎饼煎熟以后立马涂上豆瓣酱，并把切好的葱花撒上。依次放入火腿、玻璃生菜。
7
这样煎饼果子基本就做好了，你可以根据自己的口味进行添加。我在最后还撒上了孜然，浇上了一汤匙麻汁。把一切准备妥当以后用竹铲将煎饼果子两边一叠放进盘里面就可以了。
注意事项
1
我用的鱼肉的火腿，比较细，大家可以根据个人口味放。
2
面糊不要倒入太多，以免煎出的鸡蛋饼太厚或者太大。
3
煎的过程中注意中间翻动一下。
4
豆瓣酱要用刷子刷均匀。
5
要把火腿放在下面，以免温度太热会煎塌玻璃生菜，影响新鲜度。
6
刚做出来的煎饼果子有点热要稍等片刻再食用。
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