工具/原料
西瓜皮炒毛豆的材料：毛豆、西瓜皮
西瓜皮炒毛豆的调料：盐、鸡精
步骤/方法
1
（1）将毛豆剥壳淘洗干净，待用。
2
（2）将西瓜皮切去剩下的瓤和表皮用清水淋一下，切成丁，待用。
3
（3）再将毛豆子下入清水中煮至断生，捞出。
4
（4）烧锅倒油烧热，下入毛豆子，加点盐翻炒一下。
5
（5）接着，合入西瓜皮翻炒一分钟左右。
6
（6）然后，加点鸡精炒匀，即可。
注意事项
西瓜皮食疗作用： 西瓜皮味甘、淡，性凉；归心、胃、膀胱经；清凉解利； 具有清暑除烦，解渴利尿； 主治暑热烦渴，小便短少，水肿，口舌生疮。