特色姜汁猪心

材料：姜、猪心　　辅料：苹果、盐　　姜汁猪心的做法　　1、姜切成块，用料理机绞成碎　　2、猪心抹上盐和姜末腌制两小时　　3、腌好的猪心，加50克的水，用高压锅中火烧开，直至气盖冒气，调制小火，煮制15分钟，关火再焖五分钟。　　4、苹果削皮切片泡在盐水里，搭配猪心片吃。　　猪心的营养价值　　猪心是一种营养十分丰富的食品.它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维 生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用.临床有关资料说明，许多心脏疾患与心肌的活动力正常与否有着密切的关系，因此，猪心虽不能完全改善心脏器质。