广东的煲仔饭做法既简单又便捷，虽然分量不大，但吃起来既能有肉料，米饭中还带了肉香，确实能令人食欲大增。虽然我们这个做法很简单，但味道也不错了。
食材
1
广式腊肠 适量
2
大米 适量
3
鸡蛋 适量
4
小油菜 适量
5
蚝油 适量
6
凉开水 适量
7
酱油 适量
方法/步骤
1
取砂锅，在锅底薄薄的抹一层油
2
把大米洗净放入锅中，倒入水，米和水的比例为1：1.5，浸泡一个小时
3
浸泡好的大米，加入半汤匙色拉油拌匀
4
将锅子移至火上，大火煮开后立即转小火，盖上盖子焖煮。将米饭煮至8成熟
5
把腊肠切片，再切点姜丝
6
锅中水份快干时，在米饭表面铺上腊肠和姜丝，再打个鸡蛋进去。盖上盖子再小火煮五分钟后关火，不要开盖，继续盖着盖子焖15分钟
7
把小油菜洗净，锅中水烧开，放点盐，滴几滴油，放入小油菜烫熟。捞出沥干水份
8
焖好的米饭开盖，排入小油菜，浇上调味汁，拌匀即可食用
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