毋庸置疑，全世界的水饺都是直接或间接从中国学了去的。 俄罗斯风味的水饺更像中国的馄饨，连汤带饺一起吃，而且煮饺子用的是牛肉汤。也许对俄罗斯人来讲，这更像一道汤菜。 类似“帽子”的形状别致、可爱；独特的包法，让人觉得好像外国人不会包水饺，倒是很适合不会压饺子皮的厨房新手；牛肉和洋葱的搭配、黑胡椒粉和红酒的调味，更让这款水饺吃出了牛排的味道。 味道还真不错，别有一番风味——
食材
1
牛肉 100g
2
粉丝 20g
3
洋葱 半个
4
水饺粉 适量
5
清水 适量
6
红酒 1小勺
7
辣酱油 2小勺
8
胡椒粉 适量
9
盐 适量
10
糖 少许
方法/步骤
2
7、将面团擀成大片，厚度与我们平常的饺子皮差不多；如果没有超长的擀面杖，可以把面团分成两到三份擀； 8、将饺子馅挤成小丸子，排在面片的周围，离边缘要有一定距离； 9、掀起边缘的面片，包住肉馅，用大小合适的切模把饺子扣下来； 10、完成一圈，去掉多余的面片； 11、把每个小饺子的边缘捏紧，底部两个角对捏在一起，整成小帽子的形状；余下的面再次揉成团，重复步骤7—11. 20、牛肉汤打底，按平时煮饺子的三点法将饺子煮熟；
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连汤汁一起盛出，撒上适量胡椒粉和盐，就可以上桌开搓了——
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