杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。
工具/原料
1
杏鲍菇 100克
2
五花肉 250克
3
面粉 适量
4
鸡蛋 一个
5
盐 适量
6
花椒粉 适量
7
酱油 适量
8
料酒 适量
9
油 适量
10
味精 适量
11
葱姜末 适量
方法/步骤
1
先和好一个软硬适中的面团，放一旁静置
2
五花肉剁成肉泥（还是自己剁的肉香啊）
3
杏鲍菇洗净切碎
4
葱姜切末
5
将葱姜末、花椒粉、料酒、酱油、盐、味精放入肉馅里顺时针搅匀
6
在倒入植物油顺时针搅匀
7
打入一个鸡蛋顺时针搅匀
8
再加入切好的杏鲍菇再顺时针搅匀
9
将面团搓成粗细均匀的长条
10
用手揪成小剂子（也可用刀切），按扁
11
擀成饺子皮
12
饺子皮中放入适量的馅儿
13
捏成饺子
14
锅中做水大火烧开，倒入包好的饺子。盖上锅盖，等水开了，添些凉水。添两、三次水，饺子全都浮起来，鼓鼓的，即可捞出。
注意事项
拌馅儿时始终要顺一个方向搅拌