猪油虽然脂肪含量超高，但在好多地方都用的到。适当地吃点猪油还是有益健康的。熬猪油是我们北方人的拿手项目，用猪白油或肥肉熬制猪油，猪油熬好，可以烙酥饼，烘焙，就是随时用来炒菜也非常方便。今天我就是用猪肥肉熬制的猪油
食材
1
肥猪肉 600g
2
水 1碗
方法/步骤
1
猪肥肉洗干净。
2
随意切成薄片后在切成小块。
3
炒锅加一碗水。
4
放入肥肉，小火慢慢煮。
5
用铲刀要勤翻动。
6
水煮干后，猪油慢慢熬出。
7
当猪肉熬成肉渣后，用铲刀推至锅一边。
8
边推边盛出油。
9
剩余肉渣可以用来做馅。
10
盛出的有过滤一下就可以留用。冷却后就凝固晨个白色。
注意事项
要小火慢慢熬煮，翻动，免得肉渣熬糊。不要加盐，有的熬猪油加盐，那样不利于保存。
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