油泼辣子是陕西的特色调料，由于这种调料特别的香辣可口，现在已经在全国各地都流行开来，其实油泼辣子自己家庭也是可以制作的，只要买到正宗的原料。
方法/步骤
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如果喜爱吃辣的朋友，可以买正宗的四川产小米辣。不太能吃辣的，可以买二荆条辣椒，买来的辣椒晒干以后，用料理机打成辣椒粉。
2
把辣椒粉放入不锈钢的盆内，然后加一些花椒粉。用少量的水或者醋，拌一拌，微微有些湿润就可以了。
3
铁锅内放入菜籽油加热，至有油烟冒起。
4
然后把加热的油，慢慢的一点一点的倒入辣椒粉内。可以看到辣椒粉在沸腾，油瞬间变成了红色，而且香气扑鼻而来。
5
然后加入炒熟的白芝麻。用干净的勺子搅动辣椒粉。使其受热均匀。
6
制作好的辣椒油放置一晚上更加的入味。到了第2天，我们会发现油的颜色更加的红润，香气也更浓了，用玻璃罐或者瓷罐把油泼辣子装入其中，可以用来拌面，拌凉菜，都非常好吃吗。