蜂蜜有着非常高的营养价值，而且口感滑腻舒适，是我们日常生活中经常吃的一种食物，随着如今人们对生活品质的追求，蜂蜜的需求量越来越大，很多不法商人为了赚取更多的利润，就给蜂蜜掺假，而且现在市面上的蜂蜜造假手段很高，今天给各位介绍作者知道的简单有效鉴别方法。
方法/步骤
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第一种方法，看颜色。通常情况下，颜色较深的是真蜂蜜，颜色较浅、清澈的是假蜂蜜，大多是用糖浆兑的。
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第二种方法，通过粘稠度来区别。真蜂蜜一般非常粘稠，要是蜂蜜非常稀，则肯定是兑了水的。
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第三种方法，就是在超市买蜂蜜的时候，把装蜂蜜的瓶子倒过来，轻轻摇动几下，产生小泡泡后，如果气泡上升得较快，那就大概率是假的蜂蜜。相反，如果气泡升得非常慢，那就证明是真的蜂蜜了。
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第四种方法，看结晶物。蜂蜜中含有大量的果糖和葡萄糖，当蜂蜜中的糖类含量高、水分少、温度低的情况下，就容易形成结晶物。那么，结晶的蜂蜜自然一定是真蜂蜜了。并且，假蜂蜜中的结晶物主要是白糖，放在手指上捻搓，有明显的沙砾感，而真蜂蜜的结晶物手感细腻。
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第五种方法，闻味道。真蜂蜜冲热水后闻起来味道会带一点酸味，因为纯蜂蜜中含许多有机酸和酵素，但是假蜜闻起来只有甜味。
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第六种方法，滴在纸上观察。取一滴蜂蜜滴在白纸上，看会不会渗透开，纯正的真蜂蜜呈现珍珠状，不会渗开，而兑水的假蜂蜜会很快渗开，越快越假，说明兑水越多。
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当然这些方法也要综合起来用才行，多个方法结合起来判断更准确。
注意事项
判断方法根据环境而变化，适合才用。
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