现在市场上蜂蜜掺假的不少,那么如何辨别呢?
工具/原料
蜂蜜
方法/步骤
1
看颜色及光芒来辨别真假蜂蜜。真蜂蜜是淡黄色或琥珀色,光芒不是很透亮;假蜂蜜是用白糖熬制的,颜色十分清澈透亮。
2
含水量分辨真假蜂蜜。将蜂蜜滴于纸上,真蜂蜜不会渗开,假蜂蜜会迅速渗开,说明掺水多。
3
含重金属分辨真假蜂蜜。把一杯浓绿茶入一汤匙蜂蜜,其中的化学物质会发生反应,颜色越深,含重金属越多。
4
含淀粉分辨真假蜂蜜。将少量蜂蜜放入杯中,加少量水煮沸,加入碘酒,若是颜色呈蓝色或红色、紫色,那么里面一定掺有淀粉。
5
味道分辨真假蜂蜜。真蜂蜜有淡淡花香,假蜂蜜有刺鼻气味。
6
结晶分辨真假蜂蜜。假蜂蜜是不结晶的,但偶尔掺有白糖的也会结晶,真蜂蜜结晶较为松软,假蜂蜜的结晶有砂砾感。
注意事项
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