豆豉是用黄豆加工制作成的一种风味小吃，它味道很香，做菜时加点它，可以让菜的味道更鲜美，夏季人们常用辣椒来炒豆豉，这道菜很开胃，特别适合早上吃稀饭馒头时食用，其做法如下。
食材
1
辣椒 400g
2
豆豉 100g
3
大蒜 10g
方法/步骤
1
将辣椒去掉蒂和籽，洗净切成沫备用；
2
将大蒜去皮，切碎；
3
取适量豆豉备用；
4
在锅中放入适量食用油；
5
加入切好的青椒；
6
加入切好的大蒜；
8
加入少量食盐，因为豆豉也是咸的；
9
加入备好的豆豉；
10
快速翻炒一会，不要炒太久，保持辣椒的脆性；
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起锅，好吃开胃的辣椒炒豆豉就做好了。