十分出名的四川小吃
食材
1
牛肉 500g
2
姜 一块
3
白芝麻 一把
4
白糖 适量
5
大料 一个
6
辣椒面 适量
7
花椒面 适量
8
豆瓣酱 适量
方法/步骤
1
首先把牛肉焯一下然后切成块用水炖熟，尽量选择肉筋少的牛肉，这样容易弄成肉丝
2
然后把熟了的牛肉用手撕成牛肉丝，然后把牛肉丝烤干，平底锅慢慢烤也是可以的，如果有面包机直接用面包机做成肉松也是一样的。把烤好的牛肉拿出来备用
4
等锅里的油红了之后倒入牛肉丝，炒一会之后油吸收的差不多了就可以了
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