菜品口味：微辣主要工艺：炒主要食材：禽蛋类所需时间：廿分钟制作难度：普通所用厨具：炒锅
工具/原料
鸡胗300G
红彩椒1个
绿椒1个
黄彩椒1个
蚝油适量 姜末适量 葱适量
料酒适量 盐适量 生抽适量
步骤/方法
1
1鸡胗剔去筋膜，用清水冲洗干净切成小片。
2
2彩椒切小块
3
3蚝油和料酒搅拌均匀，腌制10分钟。
4
4锅中放油，待烧至六成热时将鸡胗放入，快速翻炒，变色后立刻盛出。
5
5锅中留底油，待烧至七成热时将葱姜末放入爆香，再放入彩椒块翻炒。
6
6放入鸡胗，调入生抽和盐爆炒片刻即可