怎么简单的做排骨凤爪大虾煲?
食材
1
排骨 200克
2
鸡脚 200克
3
虾 100克
4
板栗 150克
5
胡萝卜 1根
6
西红柿 1个
7
洋葱 1个
8
生姜 20克
9
大蒜 20克
10
大葱 50克
11
干辣椒 20克
12
八角 2粒
13
香叶 4片
14
豆瓣酱 30克
15
甜面酱 30克
16
老抽 10克
17
生抽 30克
18
料酒 20克
方法/步骤
1
把鸡爪上的指甲剪成两半
2
打开虾背，去掉虾丝，冲洗干净
3
姜片
4
切青葱
5
蒜茸
7
把西红柿切成小块
8
胡萝卜切丝滚刀
9
把水、料酒、姜、葱倒进锅里
10
先把排骨倒进去烫一下。把它们烧开，拿出来
11
把排骨拿出来，倒进鸡爪里
12
在锅里放3汤匙油，然后炒姜、蒜和洋葱
13
把排骨和鸡爪炒香
14
加入豆沙和甜酱搅拌均匀
15
来回炒西红柿
16
倒入开水，盖上配料，然后倒入茴香、香草和干胡椒
17
倒入陈酿、生酒和料理酒
18
倒入青葱，盖上青葱，用小火煮1小时
19
烹调后，倒入栗子和胡萝卜，盖上盖子，文火煮15分钟
20
把大虾来回炒至变色
21
最后，尝一下盐，再加一点盐
22
用洋葱做底料和菜。吃饭时，用小火在炉子上加热
23
完成
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