连续几天的大雨，天气逐渐凉快起来。找个朋友，做个小菜，少喝几杯还是很有诗意的。想来想去，今天就打算做个大盘鸡，因为我去市场买菜的时候天色已晚，没有买上宽面，只能买上圆拉面，这个是唯一遗憾把。不过最后味道还是不错的。自己在家做着是非常实惠的一道家常菜。
食材
1
大鸡腿 500g
2
土豆 100g
3
尖椒 100g
4
青椒 100g
5
红萝卜 适量
6
木耳 适量
7
面条 适量
8
郫县豆瓣酱 适量
9
料酒 适量
10
八角 适量
11
辣椒 适量
12
盐 适量
13
西红柿 适量
方法/步骤
1
把食材准备下，看看食材全家福。
2
把鸡腿肉放水中焯一下，去掉里面的杂质。然后用水冲洗干净，放在盘子里。
3
冷锅倒油，适量。放进去郫县豆瓣酱翻炒下，出现锅底有粘稠的时候说明辣椒酱已经炒好了。
4
随后放入鸡块，少许白糖进行翻炒。
5
翻炒3分钟左右，往锅内导入少许水。然后大火煮沸10分钟。在把杂质清理下。
7
这样煮几分钟，拿筷子尝下土豆。土豆熟了之后就可以放盘子里了。
8
最后，可以把面放进去。这样吃菜吃点之后，就可以吃面了。很爽的一个家常菜。
注意事项
1
大鸡腿必须水焯一下，去杂质。
2
不喜欢吃辣的朋友，可以稍微放点，依旧个人口味进行添加。
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