学生便当自制的5个原则——肉末烧豆腐

肉末烧豆腐就比较适合做便当，我儿子很喜欢，第一次给他带这道菜的时候，小子回来还夸赞我了。 给孩子准备便当这件事儿，虽不累人，但费脑筋。说简单其实很简单，我给儿子每天除了米饭就带一个菜；说难也确实有点难，天天带，菜每天还要不重样，营养和口味还要兼顾，这对于一个普通煮妇、特别是还要上班的煮妇来说，确实不是件易事。 每次孩子晚上回来，看到空空的饭桶，听他不经意地说：“今天的菜味道不错。”我心里就很特别高兴。 当然，便当也不可能每次做得尽善尽美，孩子都喜欢。我儿子有个好处，很善于和我沟通，特别是关于吃这件事儿，呵呵。若是变当中存在他认为需要改进的地方，孩子会及时和我交流。 比如之前我给做他做西红柿炒蛋这道菜，为了营养更加丰富，还要加些鲜虾仁或黑木耳之类的，后来他就跟我说，东西加的太多，西红柿炒蛋的味道就不纯粹了，而且加了虾仁，打开保温桶的时候有点腥；我还给他做过两回鸡胗炒藕丁，那两次的菜据他味道特别好，就是吃脆藕需要慢慢咀嚼，很费时间，饭还没吃完，同学们都开始准备上晚自习了。 自然，孩子提的这种合理化建议我会马上采纳，并在日后的实践中不断改进。 如今，每天中午给他准备便当这件事儿，我已经得心应手了。时间充足点，就给他给准备相对精细的菜，时间紧的话，也就是随手来个胡萝卜炒肉丝、西红柿炒蛋、还有这肉末烧豆腐这种快手家常菜。一个人的菜，量小，费时少，用点心，味道掌握好，再配上一碗白米饭，也没觉着凑合孩子。 寻常百姓家，米面蛋菜肉，那还要吃点啥呀。