醇厚嫩滑的一款巴斯克版芝士蛋糕，没有难度，绝对值得一试。
食材
1
6寸蛋糕模具 1个
2
奶油奶酪 350克
3
鸡蛋 4个
4
蛋黄 1个
5
淡奶油 200克
6
细砂糖 85克
7
玉米淀粉 10克
方法/步骤
1
把奶油奶酪和白砂糖放入主锅，混合均匀（家里有机器，可以借助机器）。烤箱开启，预热230-240度。
2
放入3个全蛋和1个蛋黄，继续混合均匀（可以继续借助机器）。打开检查，没有混合均匀的用刮刀棒刮下去，开始下一步。
4
取出一张可以放进6寸模具大的烘焙纸，打湿再拧干，铺进6寸模具里。
5
周围尽量压平，不平也没关系，这款蛋糕不要求周围很光滑。把蛋糕糊倒入模具，轻震一次就可以进烤箱了。
6
放入预热好的烤箱，230-240度，烤制25分钟左右。建议冷藏一夜再切开食用！
7
刚烤出的比较鼓，过一会会回平不少，抖动一下是这个状态，看出来里面很嫩吧。
8
冷藏一晚切开啦，看着层焦皮，外层有脆皮的口感，里面又是意想不到的丝滑，难怪是网红蛋糕。
9
各种咖啡的绝配，下午茶首选！太棒了，快做起来吧！
注意事项
1
混合材料均匀就好，不要过度混合，避免搅拌过度起大泡泡影响口感。
2
不要烤超过25分钟，影响口感。如果愿意尝试流心口感的，可以根据自家烤箱脾气烤20分钟左右。
3
最好冷藏一夜再切开食用哦！
上一篇：清凉的美丽--水果慕丝蛋糕
下一篇：坚果麦芬蛋糕的做法