小时候最爱吃奶奶自制的黄豆酱了，每次用来配面和馒头吃都是非常香的。其实奶奶教的这个黄豆酱的家常做法用料非常少， 就是黄豆和面粉配一点盐就够了，经过这样一个霉变和晒的过程，味道很是好吃，酱香四溢。用黄豆酱来煮肉，和酱肉都非常爽口的。
食材
1
黄豆 2000g
2
盐1500g 1500g
3
面粉适量 适量
方法/步骤
2
放在匾中让其自然发霉
3
这是经过10天霉变的豆，这个程度就差不多了放在烈日下晒干。
4
准备盐。在盐中加入适量的水，晾凉。
5
将豆干放入合适的盆中。
6
将盐水倒入，一定要加足盐水，放在太阳底下晒。
7
这是晒了一个星期的黄豆酱，基本成型了，想吃时就可以蒸熟来吃了
注意事项
注意在家做黄豆酱整个过程都要保持卫生，一定要按照上面的步骤来哦。晒时一定是要大太阳哦。