藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。 鱼鱼第一次知道又糯米藕这种食物，是小学的时候看作文选，其中有一篇作文里说姥姥最喜欢给她做的食物就是糯米藕，糯米塞在藕孔里煮得软糯，姥姥用红线把藕一片片切开，蘸点白糖，小丫头吃了就眉开眼笑。 那时候我就想象用一条红线就可以切开的糯米藕该有多么的香甜可口，但是家乡没有种莲藕的环境，所以就更别提吃糯米藕了。一直到上大学才在饭店里吃到糯米藕，饭店已经不仅仅满足于用白糖了，而是撒上香甜的糖桂花，芬芳又漂亮，一圆小时候的美食梦想:)
工具/原料
1
1节 藕
2
1小碗 糯米
3
适量 糖桂花
步骤/方法
1
糯米一小碗用清水浸泡4个小时以上备用。
2
藕一段洗净
3
切掉一端，但是不要扔掉
4
将泡好的糯米灌到藕孔中
5
将切掉的一端藕节再放到原位，用牙签固定
6
将藕放入高压锅中，加水，选择30分钟左右的保压时间煮熟
7
取出煮熟的藕削去外皮
8
切成片，浇上糖桂花即可食用
注意事项
1
糯米可以在前天夜里泡上，第二天任何时候都可以拿来做这道小吃了。
2
灌糯米的工作是看起来难做起来容易，尝试一下就知道很快就可以灌好了。
3
藕一定要选取两端都带有藕节的，这样的藕孔中没有淤泥，而且灌进糯米之后也不会洒出来。
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