台北小栈，听着就很洋气的名字，人人都在说台北小栈，那到底是什么台北小栈，台北小栈到底是做什么的呢？传统意义上来说，台北小栈是一家中式快餐店，和沙县小吃、兰州拉面一样，只不过台北小栈的主食是煲仔饭和黄焖鸡米饭。
食材
1
丝苗米 100g
2
叉烧肉 100g
3
油菜 50g
4
干香菇 50g
5
盐 适量
6
生抽 适量
7
鸡粉 适量
8
白糖 适量
方法/步骤
1
步骤一：首先处理食材，第一步将干香菇用清水浸泡，放置待用；将油菜清洗干净，准备好叉烧肉，切片装盘待用。
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步骤二：其次将丝苗米淘洗2遍，放入煲仔，在煲底放点油，浸泡3个小时左右，米和水分的比例在1：1.5，用手测量的话，大概在食指三分之二指节位置。
3
步骤三：上述步骤都准备好之后，盖上煲仔盖，开始点火煲饭，要特别注意火的时间，听到油啪啪炸响的时候就行了。
4
步骤四：在煲饭的同时，准备煲仔汁；煲仔汁根据自己的喜好来调就可以，或甜或咸。取一个小碗，加入生抽、鸡粉、盐、白糖，搅拌均匀待用。
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步骤五：在饭煲至表面仅剩一点水的时候（饭的表面可看到小孔），将油菜、叉烧肉、香菇放入煲中，转用小火煲5-10分钟。
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步骤六：停止煲仔之后，将均匀的煲仔汁淋入煲中即可。
注意事项
1
煲仔汁根据自己的口味调节
2
煲饭的时候注意时间，别把饭煲焦
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