花甲属于海鲜贝壳类食物，在广东大大小小的大排档中都能吃到，其做法简单，味道鲜美，是一个不错的下酒菜。
食材
1
花甲 500g
2
姜 3片
3
蒜 5瓣
4
盐 半勺
5
胡椒粉 1勺
方法/步骤
1
买回的新鲜花甲用水泡1个小时并清洗干净
2
锅内加油，放入姜片、蒜末、葱段爆香
3
倒入花甲翻炒至花甲的壳完全打开
4
加入盐和胡椒粉出锅装盘
注意事项
1
花甲要清洗干净
2
花甲要炒到花甲壳完全打开才算炒熟
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