鳝鱼肉嫩味鲜且含有丰富营养，是很多人喜爱的食物。大多数人选择在餐馆吃鳝鱼，因为自己在家制作鳝鱼工序繁琐。其实，只需几步，你也可以做出美味的鳝鱼。
食材
1
鳝鱼 6条
2
青椒 三个
3
洋葱 小半个
4
蒜瓣 若干
方法/步骤
1
将青椒，洋葱，蒜瓣切碎备用。
2
将鳝鱼洗净，切成小段。
3
在锅里倒入油，加入洋葱，蒜末炒热。
5
加温开水至完全浸没鳝鱼。
6
加入料酒，酱油，盐，红辣椒，盖上锅盖大火煮开，转小火炖半个小时左右，收干汤汁。
7
将烧好的鳝鱼盛出。
注意事项
此种做法口味较为清淡，适合老人小孩食用。