还记得小时候，一到秋天，奶奶就会煲金银菜南北杏猪肺汤给全家人喝，每当喝完这款汤水，喉咙的干痒感也会有所缓解，那清甜的滋味仍记忆犹新。
食材
1
猪肺 1个
2
去皮南北杏仁 100g
3
白菜干 100g
4
小塘菜 250g
5
猪骨 适量
6
蜜枣 3个
7
姜片 适量
8
葱结 适量
9
盐 适量
10
胡椒粉 适量
方法/步骤
1
猪肺喉管对着水龙头灌水，至猪肺内充满水、涨大，然后放水，反复多次，至猪肺变得雪白。
2
将猪肺切块，放两匙生粉抓揉并冲洗干净。
3
将洗净的猪肺放入炒锅，反复炒出水份倒掉，备用。
4
去皮南北杏仁泡发。
5
用研磨机打成汁，过滤备用。或同杏仁粉冲调过滤。
6
菜干泡发洗净切段。（又叫金菜）
7
白菜洗净切两半。（又叫银菜）
8
猪骨飞水。（也可以用瘦肉）
9
除盐、胡椒粉外，将所有材料放入瓦煲，加水大火煲开后转小火煮2个小时。
10
一煲香浓、润肺的金银菜杏汁汤就做好啦！加少许盐和胡椒粉。这款汤适合一年四季饮用！
注意事项
猪骨也可以换成瘦肉