周末从乡下带回来了两个白萝卜，个子虽然长得小了点，但是水份很足，很清甜。白萝卜有防癌抗癌的作用。萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。
食材
1
白萝卜 2个
2
猪踭 500克
3
姜 1块
4
陈皮 1块
5
干辣椒 2个
6
八角 1个
7
香叶 3片
8
酱油 适量
9
老抽 1茶匙
10
盐 1小勺
11
冰糖 少许
方法/步骤
1
准备所需材料。
2
猪踭洗净切成厚块，白萝卜去皮滚切块，姜切片，陈皮泡软洗净去干净表面的白色。
3
猪踭肉放入开水锅内焯烫去血水。
4
然后捞起沥干水分。
5
锅内放油烧热，放姜片、辣椒爆出香味。
6
再倒入猪踭肉煸炒片刻。
7
加入适量的盐、生抽、老抽，再加入适量清水（清水抹过肉即可）
8
再加入陈皮、八角、香叶、冰糖。
9
然后煮开。
10
再把煮开的肉倒入瓦锅内煲开。
11
开锅后加入白萝卜。
12
再次大火煲开，转小火焖1.5小时。
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焖至汤汁变浓即可。
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成品
注意事项
转至瓦锅后第一次煮开，之后就用小火，要注意火候，以免糊底。
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