又到吃蒜苔的季节，下面就和朋友们分享一下，蒜苔腐竹炒鸡蛋的做法，做法简单，好懂易学，营养美味。
食材
1
蒜苔 适量
2
鸡蛋 两枚
3
腐竹 适量
4
油 适量
5
盐 适量
6
耗油 少许
7
八角 一粒
方法/步骤
1
新鲜蒜苔摘去顶帽洗净切成小段。腐竹用凉水泡开捞出。
2
锅中放油烧热，鸡蛋打散倒入锅中炒至成块盛出备用。
3
锅中再次放油烧热，放入八角爆香，倒入蒜苔段炒。
4
炒至蒜苔微软，放入腐竹和鸡蛋块一起翻炒。
5
炒至半分钟后，加入少许耗油和适量盐炒匀关火盛出。
6
蒜苔腐竹炒鸡蛋做好了。
注意事项
蒜苔难入味，不需要放太多的调味品。
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