大家好，我是爱流浪的星辰，今天我给大家带来一道鸡蛋炒蒜苔，现在马上又到了，蒜薹下来的季节，每年的这个时候，蒜苔是最新鲜好吃的，这个菜做起来也特别的容易，用料也非常的简单，用到蒜苔鸡蛋盐鸡精，下面我们就开始动手做这一道蒜苔炒鸡蛋！
食材
1
蒜苔 200克
2
鸡蛋 三个
3
木耳 50克
4
油 50克
5
盐 3克
6
大蒜 两粒
7
干红椒 3克
8
鸡精 3克
方法/步骤
1
首先我们把食材准备好，清洗干净
2
蒜和辣椒剁成碎末，木耳切丝
3
将木耳和蒜苔用水焯一下
4
取一只碗，将鸡蛋打散
5
起锅烧油，将鸡蛋炒至块状盛出备用
6
这样蒜和辣椒炒出香味
7
把木耳和蒜苔倒入锅中，翻炒均匀
8
最后加入鸡蛋，鸡精，盐翻炒均匀，即可出锅装盘
注意事项
接下来我们来总结一下酸菜炒鸡蛋，这道菜的技术特点，木耳和蒜苔一定要过水，超值一下，这样菜品更能容易成熟，均匀一致，鸡蛋不要炒得太老，那样会影响口感