凡是来我家的朋友都喜欢吃我做的这个干锅手撕包菜，嘿嘿！这个菜放到干锅里，立刻就提升了菜的档次，就算请客也不会因为是普通的圆白菜给你丢面子。
工具/原料
1
食材：圆白菜1个 五花肉100克 青蒜3根儿
2
调料：油15ML 花椒15粒 大蒜5瓣 糖2克 蒸鱼豉油15ML 香醋5ML 盐适量 葱姜适量 干辣椒适量
步骤/方法
1
五花肉切片，放2ML蒸鱼豉油先入味。
2
把圆白菜剥成一片片后，用淡盐水泡15分钟洗净，用手撕成大小合适的块儿。
3
将撕好的菜放入加了盐和油（几滴即可）的开水锅中焯一下，菜变色立刻捞出，迅速用冷水冲凉。将水分完全沥干 。
4
准备葱姜蒜辣椒花椒。
5
青蒜择好洗净切斜刀。
6
热锅凉油，放入花椒煸香后取出花椒。
7
放入辣椒煸炒一会儿后，放入葱姜蒜煸香，放入五花肉翻炒。
8
五花肉略变色，往锅边烹上料酒，待料酒出香味后，放入糖和蒸鱼豉油，继续翻炒半分钟。
9
放入控干水分的圆白菜翻炒均匀。
10
放入香醋翻炒1分钟，关火。
11
放盐和鸡汁调味，将菜移入干锅中，点上固体酒精继续加热，边加热边食用。
上一篇：冬天里的干锅美食－－蒜苗鸭掌干锅
下一篇：如何做美味的家常干锅花菜