干锅内容多，没汤水，最喜欢的是里面可以放很多自己喜欢的内容，吃起来也特别过瘾，比盘子装得多得多！
我做干锅的时候比较喜欢用啃骨的食材，这样吃的时候不长肉又满足了嘴，边嚼边香，手嘴一起动，忙得不亦乐乎！
鸭掌做干锅，味道却也不错，搭配一些喜欢的辅料：蒜苗或者其他，主料辅料互补，味道相融，棒棒的！
食材
1
鸭掌 500克左右
2
蒜苗 适量
3
八角 适量
4
姜蒜 适量
方法/步骤
1
蒜苗买来后摘去中空的尾部
2
蒜苗洗净后切成小长段
3
鸭掌一只只清洗干净后放入盘中待用
4
煮锅里放入适量的清水，盖过鸭掌即可，放入姜蒜去腥味
5
大火开煮至7成熟时捞出
6
锅中放油烧热后下鸭掌
7
接着放入切好段的蒜苗一起拌炒
8
拌炒后盖上盖子焖熟后加入食盐调味出锅
注意事项
1
鸭掌比较难熟事先在煮锅里煮煮
2
蒜苗嫩香，配鸭掌味道很棒
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