绿豆面丸子怎么做

准备面粉100克，油100毫升，味精五克，盐五克，绿豆面300克，泡打粉50克，葱姜各十克，五香粉五克。

葱姜切末，搅拌绿豆面与面粉，将葱姜末放入，搅拌均匀。

加入少量的泡打粉与油，再加入五香粉、盐与味精拌匀，饧十分钟即可。

将油倒入锅内，待油至六七成熟时，用手挤丸子入锅，待丸子炸成外焦里嫩，呈棕红色时即可出锅。

炸好的丸子压扁，再将丸子倒入油锅内，再炸一次即可。

总结如图。