炒豆丝是湖北的一种小吃，豆丝顾名思义，就是由稻米和黄豆加工而成，最后弄成饼，然后再切成丝条状，然后就可以做炒豆丝吃了。营养丰富，和炒粉的味道有点类似，但是又不相同。炒豆丝很简单，一起来看看。
食材
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豆皮切条 500g
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鸡蛋 一个
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青菜 少量
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食用油 少量
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牛肉 少量
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酱油 少量
方法/步骤
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把买回来的饼状的豆皮摊开凉一下，然后切成条状，记住切的时候不要沾到水了，小编这个就因为沾了一点水，所以后面炒的时候有点黏锅。
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准备好青菜，鸡蛋，小葱，一点白花菜咸菜。喜欢吃肉的可以加少量猪肉或者牛肉。
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锅烧开后，倒入食用油，把鸡蛋，咸菜，青菜倒入炒熟。
4
然后可以倒入一点食用油，再放入豆皮。
5
较大的火候，炒上四五分钟，因为豆丝本身就是熟的，不需要炒太长时间，加盐和酱油。就可以出锅了，和清淡的萝卜汤一起吃，味道很好。虽然外相不太好看。
注意事项
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