做了南瓜和猪肉馅料，女儿喜欢带点甜甜的南瓜馅料，兴致来了，就做了金鱼蒸饺，呵呵，金鱼蒸饺是有点麻烦。
食材
1
面粉 200克
2
澄粉 50克
3
猪肉 200克
4
南瓜 200克
5
花生油 适量
6
盐 适量
7
酱油 适量
8
葱 适量
9
紫薯泥 适量
10
南瓜泥 适量
11
糖 适量
12
香油 适量
方法/步骤
1
肉剁成泥，加适量的水，顺着搅拌，南瓜打丝，加入猪肉泥中，加酱油，盐，糖、葱和香油等调料拌匀
2
南瓜和紫薯蒸熟，压成泥，澄粉开水烫熟，面粉烫一半，分别加入南瓜泥或者紫薯和烫熟的澄粉，和成黄色面团和紫色面团,醒20分钟
3
把面团搓长条 ，切成大小相同的小剂子， 用手掌按扁，擀成圆形的面皮
4
擀好皮后，背面多粘点干面粉，朝上平铺，往上折起1个小边 ，折好后的面皮给翻过来 ，放上馅料
5
按照图捏起来，留出鱼眼睛
6
再把开始折起了的1个边中间翻起来 一点，做出金鱼的嘴
7
按照图捏出花边，做鱼鳍
9
用牙签按照图压出鱼尾巴的花纹
10
用红辣椒做出鱼的眼睛
11
鱼的眼睛做出来了
12
逐一做好
13
紫色的金鱼眼睛是黄色的南瓜面团做的
14
做好后垫上玉米叶子上锅蒸，水开蒸10分钟左右 即可
注意事项
南瓜和紫薯蒸熟，压成泥，澄粉开水烫熟，面粉烫一半，面团不要太硬，这样做出的蒸饺皮好吃软和，就是半烫面的皮。