黑椒蒸牛仔骨是儿子每次早茶必点的茶点，自己在家里复制也特别简单。
食材
1
牛仔骨 120克
2
芋子 57克
3
红薯淀粉 67克
4
盐 20克
5
生抽 67克
6
老抽 90克
7
红椒 30克
8
黑胡椒碎 57克
方法/步骤
1
牛仔骨自然解冻后，用厨房纸吸干净血水，如果不是直接烹饪的牛仔骨请冲洗干净后再吸干水分。
2
牛仔骨斩小块，装入大碗中。怕腻的同学可以将牛仔骨上面的那条白色的油层去掉。
3
加入蒜末、盐、现磨黑胡椒碎、生抽、老抽和红薯淀粉，抓匀，现淋入少许橄榄油拌匀，放冰箱冷藏腌制30分钟。
4
腌制的时候可以把芋子蒸熟，去皮切片摆入盘子底部
6
取出，洒少许蒜末和红椒末趁热拌匀即可。
注意事项
不用担心入味的问题，蒸的时候会有汁液渗入芋子
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