牛肉腐竹粉丝是一道蒸菜，健康、美味，比较清淡，还易于消化。 腐竹家里四季常备，炖、烧、炒、凉拌都不错。我家粉丝吃得较多，牛肉蒸粉丝，汤汁浸入粉丝，香浓爽滑，味道很鲜美~~
工具/原料
1
主料：150g牛肉 200g腐竹 50g粉丝
2
配料：1勺食油 适量盐 2勺生抽 适量蒜瓣 适量香葱 2勺辣椒末 20ML料酒 适量淀粉
步骤/方法
1
腐竹用温水浸泡至软。
2
粉丝用温水浸泡。
3
腐竹切段，香葱、蒜瓣切细粒备用。
4
牛肉剁成末备用。
5
加入料酒、生抽、淀粉，拌匀。
6
粉丝剪成小段，放入盘中。
7
竹码放在粉丝上。
8
肉末倒在腐竹上。
9
蒜末洒在牛肉上。
10
锅中水开，放入牛肉粉丝，蒸15分钟。
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加入辣椒末。
13
倒入牛肉原汤，加入生抽，烧开。
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用淀粉汁勾薄芡。
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欠汁淋在牛肉上。
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撒上葱花，吃时拌匀。
注意事项
1
粉丝泡软即可。
2
有牛肉汤，用水来勾芡，加入适当调味品一样鲜美。
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