网上研究了下,桔子皮有很多的妙用,可以理气化痰,生津润喉,同时可以做成很多可口的食品,今天我就简单的利用一下,做一款消食理气爽口的小食,下次,一定要用桔皮做出更美味的!
方法/步骤
1
桔皮洗净后,用盐,在桔皮表面依次摩擦,可以有效去除脏污残留物
2
用盐擦干净的桔皮,切丝
3
锅中加入1碗水,放入桔皮,甘草,香叶,花椒,开火煮
4
大火煮开后,加入冰糖,转小火继续熬10分钟之后关火,晾凉
5
樱桃小萝卜,洗净,去头尾
6
在萝卜边上放一根筷子,斜刀切片,但不切断
7
切过一面之后的萝卜,翻转180度,同样斜刀切片,不切断,这样就是蓑衣的切法
8
在切好的樱桃小萝卜上撒一层盐,腌制5分钟,腌软挤干水分
9
将冷却好的甘草桔皮汁水倒在樱桃萝卜上,泡半个即可食用。
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