对于吃牛肉，我比较喜欢选择牛腱子肉，既不肥腻，又瘦肉中夹筋，口感Q弹。我们可以自己买来新鲜的牛腱子肉，用电压力锅一卤，真的比什么菜场卖的任何熟牛肉都更香，那是一种原汁原味的香，不信你也来试试吧！
食材
1
牛腱子肉 1000g
2
辣椒 适量
3
盐 适量
4
老抽 适量
5
生抽 适量
6
料酒 适量
7
生姜 适量
8
葱 适量
9
香叶 适量
10
桂皮 适量
11
花椒 适量
12
八角 适量
方法/步骤
1
把牛腱子肉放在清水里泡洗几遍，这样就不用焯血水了。
2
准备好配料：葱段、八角、花椒、辣椒、姜片、香叶和桂皮。
3
把腱子肉放入电压力锅内，再加入适量的水，刚好漫过肉块，把2中的所有调料加进去。
4
再调入适量的盐、老抽、生抽和料酒，摇晃均匀。
5
加盖密封，按下牛羊肉键。
6
待浮子自然下落后，再保温约1个小时，开盖，香味扑鼻。