天气渐渐热了起来，
一道不需要烤箱的蛋糕食谱，解救你的夏天
抹茶的绿色更是为炎热的夏日带来清凉
每一步都有图解，不怕学不会
食材
1
无盐黄油（饼底） 40g
2
消化饼干（饼底） 6块
3
奶油奶酪 200g
4
淡奶油 100g
5
糖粉 75g
6
吉利丁片 1片
7
牛奶 50g
8
抹茶粉 5g
9
芒果（慕斯层） 1个
10
盐渍樱花（慕斯层） 适量
11
柠檬汁（慕斯层） 适量
12
糖粉（慕斯层） 20g
13
吉利丁（慕斯层） 1片
14
温水（慕斯层） 1杯
步骤
1
准备食材
2
制作蛋糕底，把饼干放入保鲜袋，
3
用擀面杖压成粉末状，压的细一点，不要有块状，
4
黄油隔水融化成液体，倒入饼干粉末中搅拌均匀
5
将饼干粉末铺在模具底部压实，放入冰箱冷藏1h
6
奶油奶酪室温软化，放入盆里，加糖粉，用打蛋器打至顺滑无颗粒（一定要提前从冰箱拿出软化，否则太硬不好打发）
7
牛奶煮至沸腾状态时离火，加入抹茶粉，搅拌至无颗粒状态
8
将抹茶液体过筛
9
过筛后更细腻
10
吉利丁片在冷水中浸泡10分钟，
11
浸泡好的吉利丁片放入过筛后的抹茶液体，搅拌至吉利丁片完全融化
12
把抹茶液体倒入之前打好的奶油奶酪中
13
搅拌
14
用蛋抽搅拌至没有颗粒结块的柔顺状态
15
用电动打蛋器打发奶油
16
将淡奶油打发至6分发的状态，表面有纹路，固体，可流动
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打发好的奶油和抹茶面糊
18
把奶油倒入抹茶糊中
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用蛋抽搅拌均匀
20
倒入模具中，表面抹平，轻震模具，冰箱冷藏4h
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冷藏快到时间的时候制作慕斯层，吉利丁片隔热水融化
22
融化成液体
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倒入温水中，加入糖粉和几滴柠檬汁，混合均匀至糖化状态
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拿出冷藏好的蛋糕，将吉利丁水倒入模具中
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准备芒果和盐渍樱花
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按自己的喜好摆放，再放回冰箱冷藏3h
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将冷藏好的慕斯从冰箱取出，用热毛巾或者电吹风脱模，用电吹风切记不要吹的时间太长，我就是吹着吹着给忘了，直接吹化了。。。又要放回冰箱冷藏，
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成品图
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