营养信息：热量：110.88大卡，钾：83.46毫克，钠：53.44毫克，胡萝卜素：33.5微克，碳水化合物：26.94克，钙：10.88毫克，镁：8.98毫克。
食材
1
鸭腿 2只
2
食盐 2克
3
冰糖 5颗
4
葱 8克
5
姜 3片
6
八角 2颗
7
生抽 1勺
8
老抽 1小勺
9
花雕酒 1小碗
10
蜂蜜 适量
方法/步骤
1
<1>鸭腿洗净，用厨纸吸干水分<2>放入少许老抽，抹匀，上色，再抹上一层蜂蜜，腌渍半小时<3>锅内放油，放入鸭腿，炸至表面金黄
2
<1>将炸过的鸭腿放入砂锅内，倒入一小碗花雕酒<2>倒入三分之一碗生抽，少许老抽<3>放入葱姜八角
3
<1>加入少许盐<2>放入冰糖少许，调味<3>大火烧开，转小火，煨炖一小时以上，将汤汁熬没关火即可
注意事项
1
鸭腿先用老抽抹匀，上色，抹少许蜂蜜或者麦芽糖，可以帮助上色；
2
砂锅保温性能好，不熬水，所以不用放太多的水，只要放多点花雕酒和生抽即可。如果不放心，可以少放点清水，水多的话，可以开盖子大火熬煮下；
3
大火烧开后，转小火，慢慢煨炖，因为砂锅保温性好，所以会持续滚沸的状态；
4
如果想要鸭腿入味，可以炖好后，将鸭腿放锅内，浸泡后再食用。
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